Buffalo Trace Whiskey Sour

Ingrediënten:

• 60ml      Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon
• 30ml      Citroensap
• 15ml      Suikersiroop
• 2 druppels Peychaud's Bitters
• 1 Eiwit of 1 eetlepel aquafaba
• Garnering | Sinaasappelschil

Bereidingswijze:

Vul de shaker met ijs. Voeg alle ingrediënten toe en schud goed door elkaar. Zeef de inhoud zodat de ijsblokjes eruit zijn en doe de ijsblokjes in een tumbler glas. Doe de inhoud (nu zonder de ijsklontjes) terug in de shaker en schud nogmaals goed door elkaar zodat het eiwit of aquafaba goed de kans krijgt om op te schuimen. Giet de inhoud in het glas gevuld met de ijsklontjes. Verbrand een stukje sinaasappelschil boven het glas, zodat de aroma’s mooi in het glas komen.