Tel
E-mail
Jaywalk Rye Whiskey brengt historische New Yorkse rogge terug in het glas
De Monnik Dranken breidt het assortiment uit met Jaywalk Rye Whiskey, een bijzondere Amerikaanse whiskey uit New York. Jaywalk heeft een eeuwenoude roggevariant opnieuw tot leven gebracht en heeft daarmee een uitgesproken rye whiskey met een uniek karakter gecreëerd.
New Yorkse comeback
Jaywalk Rye is geworteld in New York. De rogge groeit, wordt gedistilleerd en rijpt binnen de staat. De whiskey vindt zijn oorsprong in de ambitie om rye whiskey opnieuw op de kaart te zetten. De distilleerderij is gevestigd in de stad New York waar Jaywalk vakmanschap met een sterke focus op innovatie combineert.
De distillatie vindt plaats in Bushwick, het hart van Brooklyn. Daar waar nauwelijks ruimte is om te parkeren, laat staan om whiskey te stoken. Juist op die plek produceert Jaywalk een whiskey die de energie en creativiteit van New York weerspiegelt. Jaywalk is geïnspireerd door de mentaliteit en houding van New York: gedurfd, zelfverzekerd en open-minded.
Heritage meets hustle
Herontdekking van Horton Rogge
Tijdens de zoektocht naar de beste grondstof ontdekten de makers Horton Rogge. Deze rogge komt uit New York, voor het eerst geoogst op Manhattan. Het ras werd al eeuwen niet meer werd verbouwd. Horton rogge heeft een kleinere korrel dan andere roggesoorten, wat zorgt voor een hogere suikerconcentratie en meer smaakintensiteit.
Jaywalk is de enige whiskey die Horton rogge gebruikt. Via een zaadbank voor landbouwgewassen, en met hulp van een lokale boer, kregen zij tien zaadjes in handen. Daarmee startte een lang traject van testen en verfijnen.
Na meer dan dertien jaar ontwikkeling slaagden zij erin een uniek roggeprofiel te creëren. Inmiddels wordt Horton Rogge op grotere schaal verbouwd in de Finger Lakes-regio in New York, waar Jaywalk toezicht houdt op de jaarlijkse oogst.
traditie en stedelijke energie
Buiten de gebaande paden
De naam Jaywalk verwijst naar het Amerikaanse begrip voor illegaal oversteken. Het staat symbool voor het bewust afwijken van de regels en het kiezen van een eigen route.
Die mentaliteit zie je terug in de werkwijze van het merk. Jaywalk kiest niet voor de makkelijkste weg, maar voor een aanpak die gericht is op kwaliteit en onderscheid.
Met ‘Heritage meets Hustle’ brengen de makers die visie concreet tot leven. Ze wekken een eeuwenoud roggeras opnieuw tot leven en doen dat middenin een van de drukste steden ter wereld. Juist die combinatie van traditie en stedelijke energie vormt de kern van Jaywalk.
Drie rye whiskeys
Het assortiment van Jaywalk bevat drie verschillende rye whiskeys.
Jaywalk Straight Rye Small Batch combineert Horton Heirloom en Field Race rogge en valt op door een balans tussen kruidigheid en zachte zoetheid. Deze whiskey is samengesteld uit vaten van 6, 7 en 8 jaar oud en wordt gebotteld op 46%.
Proefnotities
Neus: Rijpe abrikoos, honing en een subtiele florale toon.
Smaak: Tropisch fruit, tonen van karamel en verfijnde kruidigheid.
Afdronk: Gebalanceerd met gekarameliseerde suiker en tropisch fruit.
Jaywalk Bonded Straight Rye Whiskey komt uit één distilleerderij en één distillatieseizoen en rijpt minimaal vier jaar in hetzelfde vat. Bestaat voor 75% uit Horton Heirloom rogge. Om een bonded whiskey te mogen zijn moet de whiskey minimaal zeven jaar op het vat hebben gelagerd. De bonded whiskey van Jaywalk heeft zelfs negen jaar gerijpt. Deze whiskey voldoet aan de bonded-eisen en wordt gebotteld op 50%.
Proefnotities
Neus: Perzik en gedroogde mango, vol en fruitig.
Smaak: Rijk en vol in de mond met zachte specerijen van roze peperkorrel spelen samen met volle fruittonen.
Afdronk: Warm en gebalanceerd zachte kruidigheid met gekaramaliseerde suikers.
Jaywalk Heirloom Straight Rye Whiskey CS rijpt 8 tot 9 jaar, single barrel en wordt gebotteld op vatsterkte van 57,9%. Deze whiskey bestaat voor 75% uit de bijzondere Horton rogge wat deze whisky erg uniek maakt omdat het in geen enkele andere whiskey wordt gebruikt. Door een samenwerking met de Cornell University is deze uitgestorven rogge variant weer gaan groeien en wordt exclusief in Jaywalk whiskeys verwerkt.
Proefnotities
Neus: Uitgesproken met tropsiche fruittonen, kruidige kruiden en geconcentreerde suikers. De Horton Rye geeft meer aromatische diepte dan klassieke rye.
Smaak: Krachtig en rijk met sappige tonen en kruidige lagen.
Afdronk: Warm en intens met een hoge natuurlijke suikerconcentratie.
Jaywalk Rye & Ginger
Puur of als cocktail
Jaywalk Rye Whiskey is veelzijdig in gebruik en komt zowel puur als in cocktails goed tot zijn recht.
Puur drinken benadrukt het karakter van de Horton Rogge, met een gelaagd smaakprofiel en een kruidigheid die kenmerkend is voor rye whiskey.
In cocktails biedt Jaywalk structuur en diepte. Een toegankelijke serveersuggestie is de Jaywalk Rye & Ginger, waarin 50 ml Jaywalk Small Batch Rye wordt gemengd met 100 ml Franklin & Sons Ginger Ale.
Serveer de cocktail in een glas met ijsklontjes en garneer met een limoenschijfje voor een frisse afdronk.
Bestelinformatie
Bezoekers van de Monnik Whisky Experience hadden de primeur, hier viel Jaywalk namelijk te proeven. Jaywalk Rye Whiskey is voorradig, vrij bestelbaar en loopt via Arjan Hartkamp, sales ambassador Loch Lomond Group.
| 103353 Jaywalk Straight Rye Whiskey Small Batch 0,70 ltr |
| 103354 Jaywalk Bonded Straight Rye Whiskey 0,70 ltr |
| 103362 Jaywalk Heirloom Straight Rye Whiskey CS |
Meer producten van Jaywalk
Wat doen wij?
De drie kernactiviteiten van De Monnik Dranken
Groothandel
Met een omvangrijk portfolio van meer dan 9600 artikelen, voorzien wij diverse klanten in heel Nederland van wijn, gedistilleerd, frisdrank, bier en overige aanverwante drankartikelen.
Merkenbouwer
Het onderscheidend vermogen en de kwaliteit van het product maken het verschil. Wij geloven in merken met een verhaal, oftewel een ‘’heritage’’.
Importeur
Wij importeren wijnen en sterke dranken uit diverse landen en continenten. Deze merken vercommercialiseren wij op de Nederlandse markt.
