Tel
E-mail
Over dit product
Filey Bay gelooft dat de manier waarop wij onze akkers bewerken, de whisky vormt die wij creëren. Filey Bay Nurture vertelt het diepere verhaal over hoe en waarom Filey Bay op haar unieke manier whisky maakt. Het gaat om hun wortels als Yorkshire-boeren sinds 1945, de ervaring met bierbrouwen sinds 2003, en de passie voor distilleren sinds 2016. Slechts weinig distilleerderijen ter wereld brengen dit allemaal samen - from field to bottle.
De proefnotities omschrijven de whisky als licht, fruitig en aards - maar wees gerust… de aarde blijft op het land en komt niet in het glas. Door whisky gerijpt in ex-bourbonvaten te combineren met whisky die heeft gerijpt in ex-rodewijnvaten (geschaafd, geroosterd en opnieuw verkoold om de tannines te verzachten), heeft Filey Bay een heerlijke whisky gecreëerd die het hele jaar door tot zijn recht komt. Met 100% zelf verbouwde gerst uit regeneratieve landbouw en water afkomstig van Filey Bay’s eigen boerderij.
Proefnotities
Neus: Fris en levendig, met aroma’s van rode appel, groene peer, citrusvruchten en een hint van biscuit.
Smaak: Zacht en fruitig, met tonen van vanille-ijs, rijpe rode vruchten en een lichte kruidigheid.
Afdronk: Romig en aangenaam, met een subtiele zoetheid en een hint van amandel.
In 2011 begonnen de oprichters Tom en Dave, beste vrienden en ervaren bierbrouwers, hun whisky-avontuur in het hart van Yorkshire. Wat begon als een idee tijdens een gesprek over bier, groeide uit tot de oprichting van Filey Bay, de allereerste single malt whisky van Yorkshire. Met gerst van hun eigen boerderij en water uit hun omgeving, was de stap naar whisky een logische uitbreiding van hun vakmanschap. Samen met de legendarische whiskyconsultant Dr. Jim Swan zetten ze hun plannen om in actie en vulden ze in 2016 de eerste vaten. De eerste release vond plaats in 2019, en sindsdien is de distilleerderij uitgegroeid tot een vooraanstaande naam in de Engelse whiskywereld.
De Spirit of Yorkshire Distillery, waar Filey Bay wordt geproduceerd, heeft volledig controle over elk aspect van het productieproces – van de teelt van gerst tot het bottelen. Deze aanpak, bekend als 'van veld tot fles', benadrukt hun toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid. Hun investering in twee grote Forsyth pot stills en een unieke 'four-plate' koperen kolom zorgt voor een verfijnd, diep whiskyprofiel dat de kustsfeer van Yorkshire perfect weerspiegelt.
Duurzaamheid staat centraal in de filosofie van Filey Bay. Hun innovatieve landbouwtechnieken, zoals dekgewas en direct drilling, dragen bij aan een gezonde bodemstructuur en een duurzame toekomst voor de whiskyproductie. De iconische jan-van-gent, die hun flessen siert, symboliseert de kracht en vastberadenheid van Filey Bay – zo blijft Filey Bay trouw aan zijn oorsprong.
Bij Filey Bay gaat vakmanschap hand in hand met innovatie, altijd met een scherp oog voor detail en duurzaamheid.
Meer producten van Filey Bay
Ervaar onze spirits zelf
Festivals & Beurzen
International Whisky Festival 2025 | Den Haag
Ook in 2025 is De Monnik Dranken weer van de partij tijdens het International Whisky Festival in Den Haag. Van vrijdag 14 tot en met zondag 16 november 2025 strijkt het festival opnieuw neer in de monumentale Grote Kerk in het centrum van de Hofstad.
Wat we doen
De kracht van De Monnik Dranken
Ask away!
Wilt u meer informatie of heeft u een vraag?
Neem gerust contact met ons op.
Onze adviseurs staan voor u klaar.
