Tel
E-mail
Whisky Diner bij Schots restaurant The Hielander in Alkmaar
Op vrijdag 9 december 2022 was Ronald Anneveldt te gast bij Wullie MacMorland in Schots Restaurant The Hielander, om hier zes whiskyâs te presenteren bij het Whisky Diner. De twee Keepers of the Quaich vertelden met leuke anekdotes en mooie verhalen wat een kleine 40 gasten voorgeschoteld kregen.
Zes whisky's
Tijdens het diner werden zes whiskyâs geschonken van Glencadam, The Glenturret, Waterford, Glen Scotia, Smokehead en The GlenAllachie. Bij iedere whisky voorzag Ronald de geboeid luisterende gasten van informatie over de distilleerderijen en whisky.
Ook Wullie MacMorland nam bij iedere gang even de microfoon. Uiteraard om toe te lichten wat de gasten op hun bord kregen.
Whisky Diner The Hielander in Alkmaar
Haggis
Het diner begon met een traditionele Haggis met een twist. Bij dit gerecht werd een glas Glencadam 10 YO Highland Single Malt ingeschonken.
Terwijl de gasten genoten van de haggis in combinatie met de whisky, kregen zij in geuren en kleuren te horen wat Haggis precies is.
Â
Â
Â
Whisky Diner The Hielander in Alkmaar
Kruidige kreeften bisque
Na de haggis kon men genieten van een 10 jaar oude peat smoked whisky van The Glenturret.
Deze krachtige whisky bood tegenwicht aan de kruidige kreeften bisque met een kruidenroom.
Een fantastische combinatie!
Bij Glenturret staat Bob Dalgarno aan het roer en elk jaar brengt de distilleerderij onder zijn leiding een nieuwe 'core collection release' uit. In november van dit jaar werd de '2022-release' uitgebracht.
Â
Â
Â
Whisky Diner The Hielander in Alkmaar
Stilton
Het 2e tussengericht bestond uit een mooie volle Stilton met honing- en walnootpaté.
The Cuvée
In het glas zat de Waterford The Cuvée, een Ierse whisky van de hand van Mark Reynier. Deze whisky is een assemblage van de gerst van 25 verschillende Ierse boerderijen.
Icons of Whisky
Eind november werd Waterford Whisky door Icons of Whisky uitgeroepen tot Iers Brand Innovator of the Year 2023.
Â
Â
Â
Â
Whisky Diner The Hielander in Alkmaar
Surf & Turf
Het hoofdgerecht bestond uit een Surf & Turf, oftewel een steak met gambaâs en een bearnaise saus. Hierbij werd de Glen Scotia Double Cask geserveerd.
Tijdens het proeven vertelde Ronald verhalen uit eerste hand over Glen Scotia en Campbeltown.
Onlangs bracht Glen Scotia een nieuwe variant van de Double Cask uit; Glen Scotia Double Barrel Rum Cask Finish. Deze whisky heeft eerst op first-fill bourbonvaten gerijpt om vervolgens een 8 maanden finish op Guyanese Demerara rumvaten te ondergaan.
Â
Whisky Diner The Hielander in Alkmaar
Chocolademousse
Het nagerecht bestond uit een chocolademousse van pure chocolade.
Daarbij werd de Smokehead Islay Single Malt geschonken en dat bleek een 'match made in heaven'.
Islay
Smokehead whisky is afkomstig van het beroemde whiskyeiland Islay.
Het is een zwaar geturfde whisky, waarbij turf, rook en specerijen samengaan met een vleugje delicate zoetheid.
Â
Â
Â
Â
Whisky Diner The Hielander in Alkmaar
Koffie of thee
De avond werd afgesloten met een kop koffie of thee. Daarbij werd een single cask whisky van GlenAllachie uitgeschonken.
Single Cask botteling voor The Art of Drinks
Een bijzondere whisky, want speciaal voor de 2e editie van The Art of Drinks heeft Billy Walker een 10 jaar oude single malt whisky uitgezocht die heeft gerijpt op een Ruby Port Pipe.
Lees meer over deze The Art of Drinks Single Cask Botteling
Â
Bedankt
Wij willen via deze weg Wullie MacMorland en zijn team van The Hielander bedanken voor de gastvrijheid en de heerlijke combinaties met de uitgeschonken whiskyâs.
