Tel
E-mail
GlenAllachie Diner in de Lichttoren Eindhoven
Op donderdagavond 12 november 2026 bracht Van der Heijden Eindhoven de whisky’s van GlenAllachie naar de Lichttoren. Aan tafel draaide het om de wisselwerking tussen whisky en gerecht, met hoofdrollen voor burrata, tiramisu en uiteenlopende bottelingen. Het hoogtepunt? Het openen van de GlenAllachie 35 YO.
Een volle tafel in Eindhoven
De belangstelling voor het diner was groot. De veertig beschikbare plaatsen waren in korte tijd vergeven. Robbert, Gerard en Patricia van Van der Heijden Eindhoven tekenden voor de organisatie en ontvingen hun gasten op een locatie die stevig met de geschiedenis van de stad verbonden is.
De Lichttoren diende oorspronkelijk als fabriek voor gloeilampen en duurproeven en werd later het hoofdkantoor van de lichtdivisie van Philips. Inmiddels heeft het rijksmonument een andere invulling gekregen, met ruimte voor wonen, werken en ontspanning. Deze avond stonden er proefglazen op tafel. En whisky uit Schotland.
Van het glas naar het bord
Antea Allegro van GlenAllachie en Daan van Dijk waren namens De Monnik Dranken aanwezig om de avond te begeleiden. Tussen de gangen door kregen de gasten uitleg over de whisky’s die werden geschonken. Zo kon er steeds worden geschakeld tussen het verhaal achter de botteling en wat er daadwerkelijk in het glas en op het bord te proeven viel.
Dat maakte het diner ook een goede gelegenheid om combinaties te vergelijken. Een whisky op zichzelf proeven is één ding. Daarna een hap nemen en opnieuw proeven geeft een ander vertrekpunt.
De gerechten kregen daarbij net zo goed aandacht als de whisky’s; de afstemming tussen beide was een van de sterke punten van de avond.
Burrata en Moscatel
Een van de meest geslaagde combinaties kwam met de burrata en GlenAllachie Moscatel. De zachte kaas kreeg een whisky naast zich die aan tafel bijzonder goed op zijn plek bleek. Tijdens de terugblik op het diner bleek dit zelfs de beste combinatie van de avond.
Het menu was sowieso uitstekend opgebouwd: van burrata en een visgerecht tot een vleesgerecht en tiramisu. Bij iedere gang stond er weer een ander glas klaar.
Het leverde een avond op waarin de gasten GlenAllachie vanuit verschillende kanten konden leren kennen, steeds in samenhang met wat er werd geserveerd.
Tiramisu met de 21 YO
Bij het dessert volgde een tweede uitgesproken favoriet: tiramisu met de GlenAllachie 21 YO. Deze combinatie eindigde vlak achter de burrata met Moscatel. Een vertrouwd dessert dus, met een whisky ernaast die in deze setting goed tot zijn recht kwam.
Tussen de geschonken bottelingen viel ook de Sinteis French Oak op. Deze werd in de terugblik genoemd als de meest verrassende whisky van de avond. Daarmee bleef de aandacht niet alleen bij de oudere bottelingen.
Ook deze expressie wist zich binnen de selectie duidelijk te onderscheiden en kreeg een eigen plek tussen de herinneringen aan het diner.
Een fles om bij stil te staan
Het openen van de GlenAllachie 35 YO was het hoogtepunt van het diner. Een fles die je niet iedere dag tegenkomt, laat staan zelf kunt proeven. Voor de veertig gasten in de Lichttoren was dit dan ook een bijzonder onderdeel van het programma.
Er was ook gelegenheid voor een foto. Iedere bezoeker kon met de fles op de foto, als aandenken aan het diner in Eindhoven. Een leuk initiatief van de organisatie, dat deze botteling wat extra aandacht gaf.
De avond had met de burrata en Moscatel en de tiramisu met de 21 YO al geslaagde combinaties opgeleverd. Het openen van de 35 jaar oude GlenAllachie voegde daar nog een hoogtepunt aan toe.
Sterke combinaties
Met het diner brachten Robbert, Gerard en Patricia whisky en gastronomie samen op een herkenbare Eindhovense locatie.
De sterke combinaties, de begeleiding van Antea en Daan en het gezamenlijke moment rond de 35 YO gaven de veertig gasten volop om op terug te kijken.
Vooral de burrata met Moscatel en de tiramisu met de 21 YO bleven bij als geslaagde voorbeelden van whisky aan tafel.
