Tel
E-mail
Andeluna in de hoofdrol tijdens heerlijke barbecueavond bij Hanninkshof in Usselo
Bistro Hanninkshof en Van ’t Spit brachten op donderdagavond 3 september 2026 in Usselo shared dining, barbecue en Argentijnse wijn samen. Tijdens deze culinaire avond speelde het Argentijnse wijnhuis Andeluna de hoofdrol. Zes wijnen van het hooggelegen wijngoed werden gecombineerd met gerechten van de barbecue. Alicia Casale van Andeluna gaf de gasten persoonlijk uitleg over de wijnen.
Ontvangst champagne
De avond begon om 18.00 uur met een feestelijke ontvangst. De gasten konden daarbij kiezen uit twee champagnes van het Franse huis Lanson. De Black Création Brut liet frisse aroma’s van appel, peer en citrus zien, aangevuld met tonen van brioche. De Rosé Création Brut zorgde voor een fruitiger alternatief, met framboos, rode bessen, granaatappel en subtiele florale tonen.
Barbecue experience
Ongeveer een half uurtje later begon de barbecue experience van Van ’t Spit. Chef Mart Schmidt en zijn team bereidden de gerechten ter plaatse op houtskool en open vuur. Daarbij wisselden mediterrane smaken, vis, vlees en verschillende bereidingen van de barbecue elkaar af.
Argentijnse wijnen aan tafel
Na de ontvangst met champagne verschoof de aandacht al snel naar Andeluna. Het wijngoed ligt bij Gualtallary, aan de voet van de Andes. De wijngaarden bevinden zich op ongeveer 1.300 meter boven zeeniveau. Hier groeien de druiven op stenige, goed drainerende bodems met zand, kalk en kalkhoudend materiaal.
De hoogte speelt een belangrijke rol in het karakter van de wijnen. Overdag profiteren de druiven van intens zonlicht, terwijl de nachten juist koel zijn. Dat verschil helpt om rijp fruit te combineren met frisheid en natuurlijke zuren. Het resultaat is een wijnstijl met voldoende kracht voor geroosterde smaken, maar ook genoeg spanning om de gerechten levendig te houden.
Alicia Casale van Andeluna
Alicia Casale van Andeluna, was speciaal voor de avond aanwezig. Zij liep langs de verschillende tafels om de geschonken wijnen toe te lichten. Daarbij vertelde zij onder meer over de hoogte van de wijngaarden, het lokale klimaat en de verschillende wijnstijlen van Andeluna. Zij werd geassisteerd door Bouke Wijlens en Sabine Hof van De Monnik Dranken.
