Tel
E-mail
Andeluna in de hoofdrol tijdens heerlijke barbecueavond bij Hanninkshof in Usselo
Bistro Hanninkshof en Van ’t Spit brachten op donderdagavond 3 september 2026 in Usselo shared dining, barbecue en Argentijnse wijn samen. Tijdens deze culinaire avond speelde wijnhuis Andeluna de hoofdrol. Zes wijnen van het hooggelegen wijngoed werden gecombineerd met gerechten van de barbecue. Alicia Casale van Andeluna gaf de gasten persoonlijk uitleg over de wijnen.
Ontvangst met Champagne Lanson
De avond begon om 18.00 uur met een feestelijke ontvangst. De gasten konden daarbij kiezen uit de frisse Lanson Le Black Création Brut en de fruitige Le Rosé Création Brut.
Een half uur later begon het barbecue-experiencemenu van Van ’t Spit. Chef Mart Schmidt bereidde de gerechten ter plaatse op houtskool en open vuur. Vis, vlees, mediterrane smaken en verschillende barbecuebereidingen wisselden elkaar af.
Argentijnse wijnen aan tafel
Na de ontvangst verschoof de aandacht naar Andeluna. Het wijngoed ligt bij Gualtallary, aan de voet van de Andes. De wijngaarden bevinden zich op ongeveer 1.300 meter boven zeeniveau. De druiven groeien er op stenige, goed drainerende bodems met zand en kalk.
Overdag profiteren de druiven van intens zonlicht. De nachten zijn juist koel. Dit verschil zorgt voor rijp fruit, frisheid en natuurlijke zuren. Daardoor hebben de wijnen voldoende kracht voor geroosterde smaken, zonder zwaar te worden.
Alicia Casale van Andeluna was speciaal voor de avond aanwezig. Zij liep langs de tafels om de wijnen en hun herkomst toe te lichten. Daarbij werd zij geassisteerd door Bouke Wijlens en Sabine Hof van De Monnik Dranken.
Van Blanc de Malbec tot Pasionado
De wijnselectie liet de veelzijdigheid van Andeluna zien. De Blanc de Malbec, een witte wijn van blauwe malbecdruiven, combineerde florale aroma’s en steenvruchten met opvallende frisheid. Ook werden de droge, fruitige Malbec Rosé en de aromatische Andeluna 1300 Torrontés geschonken. De Altitud Chardonnay bood meer body, met tonen van tropisch fruit, citrus, noten en een lichte vanilletoon.
Voor de krachtige gerechten stonden twee rode wijnen klaar. De zachte Andeluna 1300 Malbec bracht rijp rood en donker fruit. De Pasionado Cabernet Franc voegde tonen van zwart fruit, kruiden en cacao toe. Deze complexe wijn, met zijn lange minerale afdronk, sloot uitstekend aan bij het rundvlees en de geroosterde smaken van de barbecue.
Surf-and-turf van open vuur
De gasten konden de gerechten zelf bij de barbecue afhalen. Daardoor zagen zij van dichtbij hoe Mart Schmidt en zijn team alles op houtskool en open vuur bereidden. Het aanbod begon met zuurdesembrood en opgeklopte boter, geroosterde padrónpepers, diverse crostini’s en warme camembert met hot honey.
Voor het surf-and-turfgedeelte bereidde het team picanha met huisgemaakte chimichurri en een langzaam gerookte zalmzijde op verse ananasringen. De zalm werd afgewerkt met een zoete chipotle-rumglace.
Ook stonden gegrilde gamba’s met chili-olieboter en flat-iron steak met huisgemaakte Van ’t Spit-boter op het menu. Verschillende bijgerechten maakten het barbecueaanbod compleet. Zo konden de gasten daarbij verschillende bereidingen en smaken proeven, op hun eigen tempo.
Argentijnse wijn en barbecue
De combinatie van Andeluna en barbecue werkte uitstekend, mede door de afwisseling binnen de wijnselectie. Rook, karamellisatie, kruiden, vet en pittige sauzen vragen om wijnen met fruit, frisheid en voldoende structuur. De Blanc de Malbec, Malbec Rosé en Torrontés hielden de lichtere en kruidige gerechten levendig. De rijkere Altitud Chardonnay had voldoende body voor gerookte vis en bereidingen met boter.
Bij het rundvlees boden de Malbec en Cabernet Franc rijp fruit, kruidigheid en kracht. Ook cultureel voelde de combinatie vanzelfsprekend. Gegrild vlees en koken boven vuur spelen een belangrijke rol in Argentinië. Bij Andeluna zelf zijn wijn en gastronomie eveneens nauw verbonden. Het wijngoed combineert zijn wijnen met gerechten uit de Argentijnse keuken en regionale ingrediënten.
Zoete afsluiting en extra avond
Het diner werd afgesloten met hangop, Bastogne en gegrilde ananas in rum. De romige hangop en kruidige koek vormden een mooi contrast met de warme ananas.
Vanwege de overweldigende belangstelling organiseren Bistro Hanninkshof en Van ’t Spit op donderdag 24 september een extra barbecueavond. Tijdens deze editie worden andere wijnen uit het assortiment van De Monnik Dranken geschonken.
De Monnik Dranken bedankt Bistro Hanninkshof, Mart Schmidt en het team van Van ’t Spit voor de gastvrije en smaakvolle avond. Een bijzonder woord van dank gaat uit naar Alicia Casale, die de gasten persoonlijk liet kennismaken met Andeluna en de verhalen achter de wijnen.
Meer producten van Andeluna
Bekijk ons assortiment wijnen
Wijn assortiment De Monnik Dranken
Als wijnimporteur c.q. wijngroothandel hebben wij de laatste jaren een veelomvattend portfolio kunnen opbouwen.
Mede dankzij de expertise van ons Brand Management team beschikt De Monnik Dranken over een uitgebreid assortiment kwaliteitswijnen voor horeca, slijterij & wijnhandel.
Lees meer over ons aanbod wijnen
Wat doen wij?
De drie kernactiviteiten van De Monnik Dranken
Groothandel
Met een omvangrijk portfolio van meer dan 9600 artikelen, voorzien wij diverse klanten in heel Nederland van wijn, gedistilleerd, frisdrank, bier en overige aanverwante drankartikelen.
Merkenbouwer
Het onderscheidend vermogen en de kwaliteit van het product maken het verschil. Wij geloven in merken met een verhaal, oftewel een ‘’heritage’’.
Importeur
Wij importeren wijnen en sterke dranken uit diverse landen en continenten. Deze merken vercommercialiseren wij op de Nederlandse markt.
