Filliers Belgium Whisky

In 2019 bracht men bij Filliers hun eerste whisky uit, een 10 jaar oude single malt whisky gerijpt op sherryvaten. In 2023 zijn er twee single rye whisky’s aan het whiskyportfolio van de Belgische stokerij toegevoegd. De recentste toevoeging aan het portfolio stamt ui 2024 en betreft een single malt whisky dat gerijpt is op Amerikaans eikenhoutenvaten.

Om ook in de toekomst whisky te kunnen distilleren heeft de distilleerderij geïnvesteerd in een nieuw pakhuis en twee gloednieuwe koperen pot stills. Dankzij deze ontwikkelingen kunnen whiskyliefhebbers over de hele wereld nog lang genieten van het prachtige smaakpalet van de Belgische whisky's van Filliers.

Filliers 10YO Single Malt Whisky Sherry Oak Aged

De whisky waar het allemaal mee begon, de unieke Filliers 10YO Single Malt Whisky Sherry Oak Aged. Gemaakt van 100% gerstemout en een 10 jaar lange lagering in sherryvaten. Het is de oudste, op sherryvaten gerijpte, Belgische whisky ooit!
De whisky steelt niet alleen de show qua smaak, Maar heeft daarnaast ook een geweldige en exclusieve ‘packaging’, welke de whisky weerspiegelt: tijdloos en smaakvol.

Uit liefde voor whisky

Jan en Bernard Filliers zijn de 5e generatie meester distilleerders. Vol passie en overgave storten zij zich op de edele kunst van het distilleren. Daarbij hebben zij een uniek doel voor ogen; het creëren van een onovertroffen whisky van de Filliers distilleerderij.

En dat is gelukt. Jan en Bernard hebben al hun expertise en ervaring moeten inzetten. Daarbij hebben ze het whiskyrecept keer op keer vernieuwd en verbeterd. Totdat ze uiteindelijk op het punt waren gekomen dat alles klopte. En toen was het tijd om eerste Filliers single malt whisky op de markt te brengen.

Zesde generatie Filliers

Sinds het perfectioneren van het ambachtelijke recept voor de primeur in het Filliers whiskyportfolio, is het stokje overgedragen aan de 6e generatie. Tegenwoordig staat Benoit Filliers aan het roer, waarbij hij als nieuwe meester distilleerder zorgdraagt dat de familierecepten nog vele jaren op dezelfde manier gedistilleerd worden.

Het zal de Filliers familie niet zijn als er niet geëxperimenteerd wordt met distillaten. De beurt is nu aan Benoit om ook nieuwe meesterlijke recepten tot stand te brengen. Zo gezegd, zo gedaan! Filliers bracht onder leiding van Benoit in 2023 namelijk twee uitzonderlijke single rye whisky’s. Het whiskyportfolio breidt in 2024 verder uit met een nieuwe single malt whisky.

Filliers Single Rye Whisky

De nieuwe generatie whiskydrinkers is steeds meer op zoek naar unieke smaakprofielen en daar spelen dranken als rye whisky, bourbon en ‘wereldse’ whisky’s een belangrijke rol in. Niet geheel verassend is rogge het belangrijkste ingrediënt in rye whisky. Dit geeft een spicy en kruidig karakter.

Waar de wetgeving in de Verenigde Staten voorschrijft dat minimaal 51 procent van de whisky uit rogge moet bestaan, hebben ze er bij Filliers voor gekozen om enkel en alleen voor 100% rogge te gaan. Hier komt ook de naam ‘single rye’ vandaan. De rijping op Amerikaans eikenhouten vaten gedurende 5 en 8 jaar geeft de whisky een zachte en evenwichtige smaak met een heerlijk lange en warme finish.

Filliers Single Malt Whisky Bourbon Oak

Om nog meer whiskyliefhebbers te verwennen met het fantastische ambacht van Filliers, komen Benoit en zijn team met de Filliers Single Malt Whisky Bourbon Oak. Ervaar het erfgoed van Filliers Distillery - een reis van vakmanschap dat al zes generaties voortduurt.

Gedistilleerd in pot stills en minimaal 50 maanden gerijpt in first-fill ex-bourbonvaten, biedt deze single malt whisky een glad en rond karakter met subtiele hints van karamel en vanille. Laat je verrassen door het harmonieuze huwelijk van traditie en innovatie wat elke slok kenmerkt.

Filliers Distillery

In 1869 begon Karel Lodewijk Filliers met boeren in het Belgische Deinze. Destijds was de boerderij nog volledig gericht was op het verbouwen van granen. In de jaren hierna werd er toch al wat gestookt als landbouwstokerij.

In 1880 werd de vergunning verleend voor de ‘jeneverbranderij’ waardoor de Filliers Distillery een feit werd.

Sinds deze tijd wordt er in de stokerij gewerkt met de traditionele koperen alambieks. Het vakmanschap van de meesterstokers zorgde ervoor dat het recept van de graanjenever en andere spirits steeds meer werd verfijnd.

De recepten zijn vandaag de dag nog steeds een familiegeheim dat wordt doorgegeven aan iedere volgende generatie die in het bedrijf komt.

Hiermee wordt gewaarborgd dat men op de Filliers distilleerderij op dezelfde beproefde ambachtelijke wijze als weleer blijft werken. Daarbij heeft men (bijna) het gehele proces – van de graanverwerking tot het bottelen – in eigen hand.

Vanaf het ontstaan van het bedrijf is de familie Filliers niet alleen gaan produceren, maar zijn er ook veel nieuwe producten ontwikkeld. Zo hebben zij naast Belgische whisky, de graan- en fruit-jenevers, advokaat en een flink aantal premium spirits, zoals de Barrel Aged Genevers, gin en vodka.