BENGUELA COVE Vinography Petit Verdot

Over deze wijn

De Vinography range van Benguela Cove is een unieke serie wijnen, de top van Benguela Cove. Deze range is een ode aan de reis om meer te leren van en te ontdekken over de wijnstokken, die zijn aangeplant in de bijzondere bodem. En om de toewijding aan excellentie te blijven voortzetten. De Vinography wijnen worden in zeer kleine oplages gemaakt en worden ook niet allemaal ieder jaar uitgebracht. Daarom kan het voorkomen dat een Vinography wijn langere tijd niet op voorraad is.

Afkomstig van één perceel van 0,95 ha op het noordoosten, met een bodem van verweerde schalie.

Handmatige selectie, tros voor tros en druif voor druif. Drie dagen koude schilweking. Bij de vergisting een combinatie van technieken: hele trosvergisting en vergisting bij lagere temperatuur. De vergisting nam acht dagen in beslag, met regelmatig overpompen van de most. Na de persing en een statische klaring op tank werd de wijn overgestoken op vat voor de appel-melkzure vergisting.

Diep robijnrood van kleur.

De geur is boordevol rood en zwart fruit, ondersteund door een zacht parfum van lavendel, rozen en een vleugje Turks fruit. Als tegenwicht voor het fruit voegen de tonen van gebakken rode paprika, grafiet en wat zwarte peper een smaakvolle glans aan het geheel toe.

Deze Petit Verdot smaakt weelderig maar tegelijk uiterst elegant. De stevige, verfijnde tannine geeft structuur, de frisheid zet door tot in de lange afdronk. Deze wijn is de belichaming van klasse en finesse. Jaarlijks worden er slechts 600-700 flessen van gemaakt.