Tel
E-mail
Over deze wijn
De Viosinho-druiven worden met de hand geoogst in 20 kg kratten om de
kwaliteit van het fruit te waarborgen. De fermentatie vond plaats gedurende
22 dagen in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen. De wijn rijpte
vervolgens 6 maanden in neutrale Franse eikenhouten vaten, in contact met
de fijne droesem, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur van de wijn
De Quinta de Chocapalha Viosinho 2023 presenteert een heldere en intense
kleur. Het aroma is zeer charmant, fris en aromatisch, met tonen van perzik,
subtiele tropische nuances en groene appel. In de mond biedt de wijn een
goed volume, is hij evenwichtig, met een aangename vettigheid en minerale
spanning. Het is een harmonieuze wijn met een goede zuurgraad en een
intense afdronk.
Over het wijnhuis Quinta de Chocapalha
Quinta de Chocapalha mag met recht een familiebedrijf genoemd worden. In de jaren '80 kochten Alice, een Zwitserse, en haar man Paulo Tavares da Silva het bedrijf, en investeerden fors in wijngaarden en winery. Zij leiden het bedrijf nog steeds en ook hun dochters zijn actief binnen Quinta de Chocapalha. Andrea Tavares is exportmanager en haar zus Sandra Tavares is één van Portugals meest talentvolle wijnmaaksters. Ook een aantal andere Portugese wijnhuizen voorziet zij van haar expertise.
De 45ha wijngaarden zijn gesitueerd vlak boven Lissabon en vallen onder de DO Vinho Regional Lisboa. Reeds in de 16e eeuw werd er lovend over de uitstekende wijngaarden bericht. De wijngaarden zijn beplant met internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay en Sauvignon Blanc maar ook typisch Portugese rassen zoals de Arinto, Verdelho, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca en Castelão. Onlangs werd er een compleet nieuwe kelder in gebruik genomen waardoor Quinta de Chocapalha klaar is voor de toekomst.
Meer informatie over het wijnhuis
Gegrilde zeebaars, gevogelte en risotto met citroen en asperges.
Meer producten van Quinta de Chocapalha
Ervaar onze wijnen zelf
Festivals & Beurzen
Monnik Wine Experience 2026
Op maandag 2 februari 2026 vindt de 9e editie van de Monnik Wine Experience plaats. Waar we normaal in maart samenkomen, starten we in 2026 al in februari.Deze keer hebben we met De Landgoederij aan de rand van Bunnik, een centraal gelegen locatie in Nederland gevonden.
Wat we doen
De kracht van De Monnik Dranken
Ask away!
Wilt u meer informatie of heeft u een vraag?
Neem gerust contact met ons op.
Onze adviseurs staan voor u klaar.
