Tel
E-mail
Over deze wijn
Afkomstig uit de heuvels ten noordenwesten van Verona. Het gebied kent een bijzonder beschut klimaat, met een heel lang, stabiel najaar dankzij de nabijheid van het Gardameer, het grootste zoetwater reservoir van West Europa, terwijl het, aan de voet van de Monte Lessini, wordt beschut tegen koude wind vanuit het noorden.
De druiven worden direct tijdens de oogst al in kleine bakjes gelegd om dan gedeeltelijk in te drogen, tot begin november. Dan volgt een langzame vergisting, waarbij de jonge wijn lang met de schilletjes en de ‘ lie ’ in contact blijft, gevolgd door een appel melkzure vergisting.
Daarna rijpt de wijn nog een aantal maanden in grote eikenhouten vaten. Na botteling rijpt hij verder op fles. Dit alles verleent de wijn een delicaat, fruitig karakter met een extra diepte door het ingedroogde fruit.
Levendig granaatrood van kleur.
De neus biedt intense aroma’s van rood fruit en specerijen.
De smaak is krachtig, vol en droog, met een fluwelen textuur met heel aangename aroma ´s van donkerrood en gedroogd fruit.
Over het wijnhuis Sartori di Verona
Wat eind 19e eeuw begon met een eigen wijngaard van Pietro Sartori om zijn hotel van goede wijn te voorzien is in vier generaties uitgegroeid tot één van de belangrijkste wijnproducenten van Veneto: Sartori di Verona. Nog altijd gevestigd op het familiewijngoed in Negrar, in het hart van Valpolicella Classico, heeft de export een grote vlucht genomen: Sartori exporteert maar liefst 80% van zijn productie.
Het bedrijf bezit in alle bekende classico-zones wijngaarden en heeft bovendien een aantal bijzondere topwijnen uit individuele wijngaarden. Samen met de bekende oenoloog Franco Barnabei beheert men de groei van de druiven in de wijngaarden en de vinificatie van de wijn.
De stijl van Sartori variëert van klassiek gerijpt tot modern en jeugdig, van verfrissend droog tot rijk en intens. Tot de hoogtepunten van Sartori behoren ongetwijfeld de verrukkelijke ‘Regolo’, een fraaie Ripasso en de uitgesproken Amarone della Valpolicella. Deze wijnen worden tot de top van Italië gerekend.
Meer informatie over het wijnhuis
Meer producten van Sartori di Verona
Ervaar onze wijnen zelf
Festivals & Beurzen
Horecava 2025
Van 13 tot en met 16 januari 2025 opent de RAI Amsterdam haar deuren voor de Horecava, het grootste evenement voor professionals in de foodservice-industrie. Natuurlijk is De Monnik Dranken ook aanwezig op deze jaarlijks terugkerende beurs trekt de Horecava duizenden bezoekers uit binnen- en buitenland, die op zoek zijn naar de nieuwste trends, producten en innovaties in de horeca.
Wat we doen
De kracht van De Monnik Dranken
Ask away!
Wilt u meer informatie of heeft u een vraag?
Neem gerust contact met ons op.
Onze adviseurs staan voor u klaar.
