Tel
E-mail
Wijnsuggesties Hubrecht Duijker voor kerstmenu 2024
De feestdagen zijn het perfecte moment om samen te genieten van goed gezelschap, lekker eten en – uiteraard – een mooi glas wijn. Om het kerstdiner dit jaar extra bijzonder te maken, hebben we een compleet menu samengesteld met wijnen die Hubrecht Duijker in 2024 heeft geproefd en aanbevolen.
Van een sprankelende mousserende wijn als feestelijke start tot een verfijnde dessertwijn als elegante afsluiter, dit overzicht biedt een mooi overzicht voor een fantastisch kersdiner!
Kerst 2024
Kerst 2024 belooft een smaakvolle mix van traditie en vernieuwing. Duurzaamheid, verrassende groentegerechten en toegankelijk genieten staan dit jaar centraal.
Of je nu kiest voor luxe wijnen, alcoholvrije alternatieven of een prachtig gepresenteerd menu, deze trends maken van jouw feestdagen een unieke beleving. Lees verder en laat je inspireren door de mooiste keuzes voor het kerstdiner!
Een feestelijk begin: aperitief en amuse
Voor een sprankelend begin van het kerstdiner zijn mousserende wijnen altijd een uitstekende keuze. Naast de Bernard-Massard Cuvée de l'Écusson Brut bieden ook de Alvi’s Drift Brut Nature Cap Classique en de Dopff Cuvée Julien Crémant d’Alsace prachtige opties om uw gasten te verwelkomen.
- De Bernard-Massard, afkomstig uit Luxemburg, combineert verfijning met een toegankelijke prijs. Het frisse karakter en de fijne mousse maken het de ideale begeleider van lichte amuses zoals oesters, gerookte zalm of een tartaar van tonijn.
- De Alvi’s Drift Brut Nature, uit Zuid-Afrika, voegt een vleugje elegantie toe met zijn pure en droge stijl, zonder toegevoegde suikers. Met zijn tonen van citrus en witte bloemen past deze wijn perfect bij amuses zoals ceviche of bruschetta met avocado en garnalen.
- De Dopff Cuvée Julien, een Crémant d’Alsace uit Frankrijk, staat bekend om zijn fijne bubbels en fruitige aroma’s van appel en peer. Deze wijn harmonieert mooi met klassieke hapjes zoals quiche lorraine of blini’s met zalm en crème fraîche.
Waarom deze wijnen?
Mousserende wijnen blijven een feestelijke en veelzijdige keuze voor de feestdagen. Ze zorgen voor een frisse en elegante start van de maaltijd en bieden voor ieder wat wils. Of u nu kiest voor de verfijning van Bernard-Massard, de puurheid van Alvi’s Drift, of de fruitige charme van Dopff, deze wijnen brengen uw aperitiefmoment naar een hoger niveau.
Voorgerecht: verfijning op het bord
Bij een voorgerecht van coquilles in een romige saus of een klassieke bisque de homard past de Duffour Côtes de Gascogne Blanc perfect.
Deze witte wijn uit de Gascogne-regio werd in januari besproken door Duijker en omschreven als "fris en aromatisch, met tonen van citrus en exotisch fruit."
Waarom deze wijn?
Frisse witte wijnen met een uitgesproken aromatisch profiel blijven een trend, zeker in combinatie met lichte visgerechten. De Duffour is een wijn met finesse, die de delicate smaken van het voorgerecht niet overtreft, maar juist aanvult.
Kerstdiner 2024: het hoofdgerecht
Het hoofdgerecht is het hoogtepunt van het kerstdiner, een moment waarop de tafel tot leven komt met gerechten die indruk maken door hun rijke smaken en presentatie. Traditionele favorieten zoals gebraden hert, lamsrack of eendenborst met een krachtige rode wijnsaus zijn al jarenlang geliefd vanwege hun verfijnde karakter.
Ook klassiek gevogelte, zoals kalkoen of parelhoen, blijft een populaire keuze voor wie traditie wil combineren met een feestelijke uitstraling. Tegelijkertijd zien we een groeiende trend naar vegetarische alternatieven, zoals een gevulde pompoen met kruiden en kaas of een romige paddenstoelenrisotto, die minstens zo indrukwekkend en feestelijk op tafel staan.
Kracht en diepgang
Bijpassende wijnen spelen een essentiële rol bij het hoofdgerecht, omdat ze de smaken van het gerecht kunnen versterken en verrijken.
De krachtige Moulin de Duhart 2020, met zijn diepe tonen van zwart fruit en specerijen, is ideaal bij rijke gerechten zoals gebraden hert of lamsrack, dankzij zijn diepe smaken en verfijnde structuur.
Voor een winterse twist is de Irancy van Domaine Mauperthuis een uitstekende keuze. Deze wijn, gemaakt van een mix van pinot noir en césar druiven, biedt kruidigheid, pit en zachte tannines.
De complexe Los Vascos Le Dix met zijn verfijnde structuur tilt elk gerecht naar een hoger niveau. Samen zorgen deze wijnen voor een tafel vol harmonie en gezelligheid.
Moulin de Duhart 2020 (Pauillac)
- Perfect bij: gebraden rood vlees, wildgerechten zoals hertenbiefstuk of eendenborst met een rijke saus.
- Waarom? Deze Bordeaux-wijn biedt een mooie combinatie van kracht, diepgang en verfijning, waardoor hij een klassieke keuze is voor een traditioneel hoofdgerecht.
Irancy van Domaine Mauperthuis (Bourgogne)
- Perfect bij: gevogelte zoals eend of kalkoen, eventueel met een lichte rode wijnsaus.
- Waarom? Deze verwarmende Pinot Noir heeft een verfijnd karakter en frisse zuren die mooi in balans zijn met subtiele smaken van het hoofdgerecht.
Los Vascos Le Dix (Chili)
- Perfect bij: Stevige hoofdgerechten zoals lamsrack, rib-eye of gekruide stoofschotels.
- Waarom? Met zijn diepe smaken en complexe structuur voegt deze premium wijn een vleugje luxe toe aan elk hoofdgerecht.
Tussengerecht: een kaasplankje
Een tussengerecht met kaas vraagt om een wijn met een uitgesproken karakter. De Laurent Perrachon & Fils Juliénas Roche Bleue 2022 is hier de perfecte match. Deze cru uit de Beaujolais-regio werd in oktober geroemd door Duijker vanwege zijn elegantie en lichte kruidigheid.
Waarom deze wijn?
Beaujolais-wijnen worden steeds populairder vanwege hun veelzijdigheid en frisse stijl. De Juliénas Roche Bleue combineert prachtig met halfharde kazen zoals Comté of een zachte geitenkaas. Het lichte tanninegehalte en de fruitige tonen maken het bovendien een toegankelijke keuze voor zowel beginnende als gevorderde wijndrinkers.
Dessert: een zoete afsluiter
Het dessert is het moment om het kerstdiner in stijl af te ronden, en daar hoort een passende zoete wijn bij.
De Cavino Deus Mavrodaphne of Patras, een Griekse rode dessertwijn, biedt aroma's van gedroogd fruit zoals pruimen en rozijnen, en past perfect bij klassieke kerstnagerechten zoals tarte tatin of een kaasplankje met blauwe kaas.
Voor een Toscaanse touch is de Vitticio Vin Santo del Chianti Classico DOC een verfijnde keuze. Deze traditionele Italiaanse dessertwijn heeft rijke tonen van karamel, amandelen en gedroogde abrikozen, wat hem ideaal maakt bij romige desserts zoals panna cotta.
Beide wijnen zorgen voor een warme, feestelijke afsluiter.
Duurzaamheid en toegankelijkheid centraal
De trends voor het kerstdiner in 2024 laten een duidelijke richting zien: bewuste keuzes en genieten zonder overdaad.
Duurzame keuzes
Consumenten kiezen steeds vaker voor wijnen van producenten die met respect voor natuur en omgeving werken. Denk aan toppers zoals Laurent Perrachon Juliénas, een wijn die traditie en duurzaamheid combineert.
Betaalbare luxe
Kwaliteit hoeft niet altijd duur te zijn. Wijnen zoals Duffour Côtes de Gascogne en Moulin de Duhart bieden verfijning die past bij een feestelijk diner, zonder dat je budget wordt overschreden.
Groenten in de hoofdrol
Groentegerechten zijn populairder dan ooit en krijgen een centrale plaats op het kerstmenu. Combineer deze gerechten met een fruitige of frisse wijn, zoals een Juliénas, voor een perfecte smaakbeleving.
Alcoholvrije alternatieven
Voor wie een alcoholvrije kerst viert, zijn er volop opties. Merken als Divin NoLow en Lighthouse bieden heerlijke keuzes die niet onderdoen voor hun alcoholische tegenhangers.
Laat je inspireren door deze trends en creëer een onvergetelijk kerstdiner waarin duurzaamheid en toegankelijkheid samenkomen.
Fijne feestdagen!
Met deze zorgvuldig samengestelde wijnsuggesties en een kerstmenu dat traditie en vernieuwing combineert, wordt Kerst 2024 een feest om niet te vergeten.
Van een sprankelend aperitief tot een rijke rode wijn bij het hoofdgerecht en een verfijnde dessertwijn als afsluiter – elk moment aan tafel wordt een culinaire belevenis. Of u nu kiest voor klassiek, modern of een verrassende combinatie, deze wijnen brengen harmonie en sfeer naar uw kerstdiner.
Laat u inspireren en geniet samen met familie en vrienden van een feestelijke kerst vol warmte, gezelligheid en smaakvolle herinneringen. Proost op de feestdagen!
Bekijk ons assortiment wijnen
Wijn assortiment De Monnik Dranken
Als wijnimporteur c.q. wijngroothandel hebben wij de laatste jaren een veelomvattend portfolio kunnen opbouwen.
Mede dankzij de expertise van ons Brand Management team beschikt De Monnik Dranken over een uitgebreid assortiment kwaliteitswijnen voor horeca, slijterij & wijnhandel.
Lees meer over ons aanbod wijnen
Wat doen wij?
De drie kernactiviteiten van De Monnik Dranken
Groothandel
Met een omvangrijk portfolio van meer dan 9600 artikelen, voorzien wij diverse klanten in heel Nederland van wijn, gedistilleerd, frisdrank, bier en overige aanverwante drankartikelen.
Merkenbouwer
Het onderscheidend vermogen en de kwaliteit van het product maken het verschil. Wij geloven in merken met een verhaal, oftewel een ‘’heritage’’.
Importeur
Wij importeren wijnen en sterke dranken uit diverse landen en continenten. Deze merken vercommercialiseren wij op de Nederlandse markt.
