Over deze wijn
Zeer duidelijke tonen van zwarte bessen, donkere pruimen en moerbeien met nuances van Aziatische specerijen en mint en een vleugje mokka.
Heerlijk toegankelijk in zijn jeugd, maar de rijpe tannine geeft de wijn meer dan voldoende structuur om 20 jaar of meer te kunnen rijpen.
Over het wijnhuis Tahbilk
Opgericht in 1860, bevindt Tahbilk zich in het beste wijngebied van centraal Victoria, de Nagambie Lakes. In 1925 verworven door Reginald Purbrick, hebben inmiddels vijf generaties van de familie Purbrick zich bezig gehouden met het wijngoed. Vol trots wijden zij zich, met hard weken en een grote liefde voor goede wijn, aan hun unieke erfgoed: de oudste wijngaard en wijnkelder in volledig familiebezit in Victoria.
Tahbilk telt ca. 28 ha aan eigen cabernet sauvignon-wijngaarden; de oudste percelen dateren van 1949. De wijn wordt ambachtelijk en op traditionele wijze gevinifieerd, waarbij de vergisting plaats vindt in meer 115 jaar oude open gistkuipen, deels gevolgd door een rijping in grote oude vaten van Frans eikenhout. Daarnaast rijpt een deel in kleine, nieuwere vaten van vooral Frans eikenhout. Na blending van beide fracties wordt de wijn, na een lichte filtering gebotteld.
De Tahbilk Cabernet Sauvignon is door de jaren heen een uitstekende wijn gebleken, rijk en karaktervol en hij wordt door veel kenners beschouwd als de meest geschikte “Tahbilk Estate red” voor langdurige flesrijping.
Meer informatie over het wijnhuis
Gegrilde ribeye, gevulde portobello's
Ervaar onze wijnen zelf
Festivals & Beurzen
International Whisky Festival 2024 in Den Haag
Het International Whisky Festival 2024 in Den Haag staat weer voor de deur en natuurlijk is De Monnik Dranken ook dit jaar aanwezig op dit prestigieuze evenement. Van vrijdag 15 november tot en met zondag 17 november 2024 wordt de sfeervolle Grote Kerk in Den Haag omgetoverd tot het walhalla voor whiskyliefhebbers. Dit jaarlijkse festival trekt bezoekers van over de hele wereld die komen genieten van de rijke diversiteit aan whisky’s en de diepgaande kennis die hier wordt gedeeld.
Wat we doen
De kracht van De Monnik Dranken
Ask away!
Wilt u meer informatie of heeft u een vraag?
Neem gerust contact met ons op.
Onze adviseurs staan voor u klaar.